الرئيسية
يعتبرفيتامين ب1 مهما وضروريا لتحويل النشويات الي طاقة ونشاط كما أنه يحافظ علي الجسم والعقل في صورة حسنة, بالاضافة الي أهميته في نقل الاشارات الكهربية.
الى داخل الأعصاب والعضلات وله دور مهم في تخليق كرات الدم الحمراء ويدخل في تنظيم عمليات الهضم ويعرف بدوره الكبير في وظائف الجهاز العصبي, ويمكن أن نقول أن فيتامين ب1 له تأثير كبير علي الحالة المزاجية للشخص ودرجة نشاطه ويقظته, ويوجد هذا الفيتامين في الكثير من الأغذية, ولكن للأسف الشديد فهو يفقد بسهولة من الجسم لأنه يذوب في الماء, ولذلك ينصح مريض السكر بتناوله في صورة أقراص أو حقن لتعويض الفاقد من فيتامين ب1 في البول.
و أعراض نقص فيتامين ب1 هي الضعف العام وآلام بالعضلات, القلق والاضطراب, حبس الماء داخل الجسم, الغثيان وآلام بالمعدة وأخيرا ضعف التركيز الذهني.
ويوضح أسامة محمد عبد المقصود أبو نعمة المدرس المساعد بمعهد الهندسة الوراثية والتكنولوجيا الحيوية بجامعة المنوفية أن الدراسات العلمية أثبتت أن الأشخاص الذين يتناولون كميات كبيرة من' الثيامين' فيتامين ب1 لا يعانون من الاحباط كما يساعدهم في التغلب علي مشاكل واضطرابات النوم, ويطلق علي الثيامين' فيتامين الروح المعنوية' فهو يساعد علي الشعور بالايجابية والسعادة والآن يستخدم في علاج حالات الاحباط والقلق الشديد.
وتحتوي أغلب الأغذية علي كميات صغيرة من هذا الفيتامين العظيم ولكن كلما زادت عمليات الحفظ والتصنيع والطهي الشديد للغذاء زاد فقدان فيتامين ب1, وتعتبر أهم مصادر الثيامين هي:- الحبوب الكاملة كالقمح والشعير والشوفان, والأرز البني' الأرز قبل عمليات التبييض'ومستخلص خميرة الخباز والفول السوداني والبسلة والحمص والبقوليات.
وتعتبر الكمية الموصي بها يوميا للبالغين هي1.4 ملليجرام وهي كافية للحفاظ علي الصحة بصورة جيدة وتجنب أعراض نقص هذا الفيتامين عظيم الأهمية.
